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Chipa Mestizo Tradicional del Mercado
El sabor auténtico de Paraguay en tu mesa. Una masa suave por dentro y crocante por fuera con el aroma inconfundible del anís.
20 min
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Ingredientes
- Almidón de mandioca150 g
- Harina de maíz fina50 g
- Grasa de cerdo o mantequilla40 g
- Huevo1 unidad
- Queso fresco o tipo Paraguay100 g
- Leche entera30 ml
- Sal fina1/2 cdta
- Semillas de anís1 cda
Preparación
- 1
En un bol, bate la grasa con el huevo y la sal hasta obtener una crema blanquecina. Agrega el anís frotándolo con las manos.
- 2
Incorpora el queso desmenuzado y mezcla bien.
- 3
Agrega la harina de maíz y el almidón de mandioca poco a poco, alternando con la leche según sea necesario.
- 4
Amasa vigorosamente durante 5 minutos hasta que la masa no se pegue a las manos y sea maleable.
- 5
Forma roscas o pequeñas pelotas y hornea a 200°C en una placa engrasada durante 15 a 20 minutos hasta que doren.
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