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Bife Encebollado Tradicional Paraguayo
El clásico plato hogareño paraguayo: jugosa carne de res con cebollas tiernas, ideal para acompañar con mandioca calientita.
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Ingredientes
- Bife de lomo o carnaza de primera2 unidades
- Cebollas blancas grandes2 unidades
- Aceite de girasol2 cda
- Sal fina1 al gusto
- Vinagre blanco1 chorrito
- Mandioca hervida400 g
Preparación
- 1
Cortar las cebollas en aros de grosor medio.
- 2
Salpimentar los bifes por ambos lados.
- 3
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y sellar la carne 3 minutos por lado hasta que dore.
- 4
Retirar la carne y en la misma sartén agregar las cebollas con una pizca de sal y el chorrito de vinagre para desglasar los jugos de la carne.
- 5
Cocinar las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes y ligeramente doradas. Servir sobre los bifes con la mandioca al costado.
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