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Chipaguazú Tradicional Paraguayo
El clásico pastel de choclo cremoso y reconfortante, con el sabor auténtico del queso paraguay y cebollas salteadas.
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Ingredientes
- Granos de choclo tierno800 g
- Cebollas medianas2 unidad
- Huevos5 unidad
- Queso fresco o Paraguay400 g
- Leche entera200 ml
- Aceite de girasol100 ml
- Sal fina1 cda
Preparación
- 1
Picar las cebollas y rehogarlas en el aceite con una pizca de sal hasta que estén transparentes. Dejar enfriar.
- 2
Licuar o procesar los granos de choclo junto con la leche hasta obtener una pasta semigruesa.
- 3
En un bol grande, batir los huevos hasta que espumen y agregar la mezcla de choclo, las cebollas con su aceite y el queso desmenuzado con las manos.
- 4
Verter la preparación en una fuente para horno aceitada y hornear a 180°C durante 40-50 minutos hasta que esté dorado.
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