Guiso de fideos con carne molida

Preparación

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   Sofrito: En una olla con un chorrito de aceite, dorá bien la carne molida. Cuando cambie de color, agregá la cebolla, el locote y el tomate. Cociná hasta que la cebolla esté transparente.

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   Sabor: Añadí el puré de tomate y los condimentos (laurel, sal, pimienta).

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   Los fideos: Echá los fideos crudos a la olla y revolvelos con la carne por un minuto para que se "encamisen" con el aceite y el sabor.

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   Cocción: Cubrí todo con el agua caliente o caldo. Cociná a fuego medio-bajo revolviendo de vez en cuando (los fideos cortaditos tienden a pegarse al fondo).

5. 5

   Punto final: Cuando el fideo esté tierno, apagá el fuego. Importante: No dejes que se seque del todo, el guiso debe quedar "jugoso".