Strogonoff de pollo con arroz

Preparación

1. 1

   Preparar el Arroz (El acompañamiento) ​Como el strogonoff se hace muy rápido, conviene empezar con el arroz: ​Poné a hervir 2 tazas de agua con sal. Cuando hierva, agregá 1 taza de arroz. ​Cociná a fuego bajo (tapado) hasta que el agua se absorba por completo (unos 15-18 min). Reservá.

2. 2

   Dorar el Pollo (El secreto del sabor) ​Calentá bien una sartén con un chorrito de aceite. ​Condimentá el pollo con sal y pimienta. ​Poné el pollo en la sartén y dejalo quieto un minuto para que se dore bien (esto le da el color característico). Cocinalo hasta que esté sellado por fuera. Sacalo de la sartén y reservalo en un plato.

3. 3

   Hacer la Salsa ​En la misma sartén (no la laves, esos restos de pollo son puro sabor), agregá un poquito más de aceite y salteá la cebolla hasta que esté transparente. ​Agregá la cucharada de mostaza y la de ketchup. Mezclá bien. ​Bajá el fuego al mínimo e incorporá la crema de leche. Revolvé hasta que se unifique todo y tome un color naranja suave.

4. 4

   Integrar ​Volvé a poner el pollo (con el juguito que haya soltado en el plato) dentro de la salsa. ​Cociná todo junto por unos 2 o 3 minutos más a fuego bajo para que el pollo se termine de cocinar por dentro y la salsa espese un poco. ​Opcional: Si tenés pereji, podés espolvorear un poco encima al final.